Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Focaccia met gorgonzola en geitenkaas

Een focaccia met gorgonzola, geitenkaas en honing als topping. Een heerlijk stuk brood met een verrassend en fantastische smaak.

1 uur en 15 min. bereiden
20 min. bakken
1 uur wachten
6 - 8 personen

Ingrediënten

  • 500 g FunCakes Tarwebloem
  • 10,5 g FunCakes Instant Gist
  • 300 ml lauw water
  • Olijfolie
  • Zeezoutvlokken
  • 10 g zout
  • 15 g suiker
  • Gorgonzola
  • Zachte geitenkaas
  • Takjes tijm
  • Honing

Benodigdheden

  • Wilton –Wide Glide- Rolstok 50cm
  • Wilton Bakpapier Wilton Parchment paper
  • Patisse Siliconen Bakkwast

Recept

1

Doe de 500 g FunCakes Tarwebloem , 10 g zout en de 10,5 g FunCakes gist in een mengkom. Zorg ervoor dat het zout en de gist elkaar niet raken in de kom, dus strooi het allebei aan een andere kant van de kom. Los de suiker op in 300 ml lauw water en doe dit bij het bloem in de mengkom. Mix met deeghaak op medium snelheid in ongeveer 6-8 minuten tot een soepel deeg.

2

Haal het deeg uit de kom, bestrooi de binnenkant van de kom met wat bloem en leg het deeg terug. Laat het deeg nu afgedekt met plastic folie 30 minuten op kamertemperatuur rijzen. Je kan je deeg ook in de oven laten rijzen. Zet hiervoor de oven op 30°C en plaats op de bodem een bakje water. Zet nu je kom met deeg in de oven en laat 30 minuten rijzen.

3

Haal het gerezen deeg uit de kom en kneed het met de hand even 1 minuut door. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en rol het deeg hierop uit tot een dikte van 2-3 cm. Smeer de bovenkant licht in met olijfolie en leg er stukken geitenkaas en gorgonzola op. Ris de tijm en strooi dit eroverheen. Laat dit nogmaals 30 minuten rijzen.

4

Verwarm de oven voor op 230°C (heteluchtoven 220°C). Duw voordat het in de oven gaat hier en daar putjes in het deeg met je vinger en bak het brood in 15-20 minuten bruin en gaar.

5

Verwarm een beetje honing in de magnetron tot het mooi dun en vloeibaar is geworden en smeer dit met een kwastje over het brood heen als het net uit de oven komt.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw brood. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?