Zoeken
Waar ben je naar op zoek?

Flammkuchen met spek en ui

Een flammkuchen maken met spek en ui was nog nooit zo gemakkelijk! Het heeft iets weg van de pizza, maar door de dunne knapperige bodem bedekt met crème fraîche is het net toch iets anders.

30 min. bereiden
18 min. bakken
1 uur wachten
2 personen

Wat heb je nodig voor flammkuchen met spek en ui:

Ingrediënten

  • 300 g FunCakes Tarwebloem
  • 4 g FunCakes Instant Gist
  • 180 ml lauw/warm water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 Appel
  • 1 ui
  • Zout
  • Crème fraiche
  • Plakjes ontbijtspek

Benodigdheden

  • Wilton – Wide Glide – Rolstok 50cm
  • Wiltonbakpapier

Recept

1

Doe het tarwebloem in een kom en voeg het zout en de gist toe. Strooi dit elk aan een andere kant van de mengkom. Voeg het water en de olie toe en kneed dit op de middelste stand met de deeghaak in 10-15 minuten tot een soepel deeg. Het deeg mag een beetje plakkerig zijn.

Tip! Test het deeg of het goed is door een klein stukje te nemen en dit uit elkaar te trekken tot er een soort van doorzichtig vliesje ontstaat. Is dit niet het geval dan nog even terug onder de mixer zetten.

2

Laat het deeg in een met plasticfolie afgedekte kom 1 uur op een warme plek rijzen. Je kan hier ook de oven voor gebruiken. Zet de oven op 30°C met een bakje water op de bodem.

3

Haal het deeg uit de kom en verdeel het in 2 stukken. Rol elk stuk heel dun uit op een met bloem bestrooid werkblad, zo wordt de bodem lekker knapperig.

4

Verwarm de oven voor op 230°C (heteluchtoven 210°C).

5

Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer hier een dun laagje creme fraiche op. Verdeel de ui en de plakjes appel hier overheen. Snijd de plakjes ontbijtspek in stukjes en verdeel dit ook over de flammkuchen. Bak de flammkuchen in ongeveer 15-18 minuten knapperig.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw brood. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?